RADE RESTAURANT À DEMEURE
Un Chef dans votre Cuisine, un service à Table...
Vivez L'Expérience Bistronomique à la maison !
Ràde recrée le restaurant chez vous...
Avec RàDe,
le restaurant s’invite chez vous…
Chez Ràde – Restaurant à Demeure, nous vous offrons une expérience gastronomique unique à domicile, en recréant l’atmosphère d’un restaurant gastronomique directement chez vous. De la préparation des mets au service à table, en passant par l’art de la table, nous nous occupons de chaque détail pour vous offrir une expérience culinaire mémorable.
Romain Tischenko, chef passionné par les produits locaux de saison, s’éloigne des contraintes des restaurants traditionnels pour développer une cuisine créative qui met en avant la qualité des ingrédients et le respect des terroirs. Son style culinaire allie simplicité et raffinement, visant à surprendre et ravir ses convives à chaque plat.
Nous aimons notre terroir bourguignon, mais l’excellence se trouve aussi ailleurs. En valorisant les produits locaux, nous nous ouvrons également à des produits d’exception choisis avec soin pour leur qualité et leur authenticité, qu’ils viennent de notre région ou d’ailleurs.
Notre plaisir ? Vous faire découvrir ces saveurs et sublimer des produits de qualité dans une cuisine sincère et respectueuse des terroirs.
Comme pour nos vins, nous privilégions les petits producteurs respectueux de l’environnement, offrant des vins naturels pour des accords mets-vins surprenants et mémorables.
DES MENUS SUR MESURE
PRODUITS SOURCÉS
VINS NATURELS
Nos prestations
Aller au restaurant peut parfois demander beaucoup d’organisation : trouver une baby-sitter, gérer le trajet du retour, et parfois ne pas pouvoir profiter pleinement de la soirée… C’est pourquoi nous vous proposons de recréer l’expérience d’un restaurant gastronomique chez vous, pour que vous puissiez profiter pleinement du moment avec vos convives, sans les contraintes habituelles.
Avant chaque événement, nous collaborons avec vous pour élaborer un menu sur mesure en fonction des saisons, des produits frais, et de vos préférences personnelles. Nous vous offrons une expérience culinaire haut de gamme à domicile, où vous n’aurez à vous soucier de rien.
Le jour J, notre équipe arrive 2 à 3 heures avant le service pour préparer la cuisine avec nos produits frais et nos préparations réalisées au préalable. Nous installons la table selon vos envies, que ce soit avec vos assiettes ou bien notre décoration et vaisselle élégante.
L’apéritif et les amuses-bouches sont servis, suivis du repas. Vous n’aurez qu’à vous détendre, nous nous occuperons de tout, du service des plats aux vins naturels que vous pourrez choisir parmi notre sélection ou bien nous pouvons vous proposer un accord mets-vins sur mesure selon votre menu.
Une fois votre déjeuner ou dîner terminé, nous nous occupons de la vaisselle et du nettoyage de la cuisine, pour vous la rendre propre comme à notre arrivée. Vous n’aurez ainsi aucun souci à vous faire et pourrez profiter de votre événement en toute sérénité.
Notre offre se décline en plusieurs possibilités :
Si vous souhaitez un évènement sur mesure, contactez nous.
Nous sommes basés en Bourgogne, mais nous nous déplaçons également dans d’autres régions pour vous offrir notre service de chef à domicile où que vous soyez. Que vous planifiez un dîner privé, un repas de groupe, ou une expérience gastronomique exclusive, prenez contact avec nous pour discuter de votre projet.
Qui sommes-nous ?
Romain Tischenko, chef cuisinier passionné, a découvert sa vocation culinaire dès son plus jeune âge en Normandie. Il a perfectionné son art dans des établissements prestigieux à travers la France, tels que le Palais de la Méditerranée à Nice, le Grand Hôtel à Saint-Jean-de-Luz, et chez William Ledeuil à Ze Kitchen Gallery à Paris, où il a occupé le poste de second pendant deux ans. En 2010, il remporte la première saison de l’émission Top Chef, un tournant décisif dans sa carrière. Il ouvre ensuite son propre restaurant Le Galopin puis La Cave à Michel dans le 10e arrondissement de Paris, où il ravit les parisiens avec sa cuisine bistronomique pendant une décennie.
Ioulia, quant à elle, tombe sous le charme du vin naturel lors de son arrivée à Paris en 2010, travaillant au Coinstot Vino dans le 2e arrondissement. Elle affine ses connaissances en vin dans de nombreux bistrots et caves à vin renommés tels que Monsieur Henri, Le Lapin Blanc, La Cave à Michel et le restaurant étoilé À Table. Passionnée par des vins singuliers et originaux, elle se consacre à la recherche de nouvelles cuvées de vignerons respectueux de leur terroir, afin de proposer les meilleures alliances avec la cuisine de Romain.
Leur passion commune pour leur métier et leur quête incessante de beaux produits les a amenés à voyager au-delà des frontières. De l’Amérique latine, notamment du Mexique, jusqu’en Indonésie, ils ont eu la chance d’explorer de nouvelles cultures culinaires. Lors de ces résidences à l’international, ils ont pu puiser de nouvelles inspirations gastronomiques et découvrir des techniques innovantes. Ces expériences enrichissantes leur permettent aujourd’hui de sublimer les produits de leur propre région, en apportant un savoir-faire unique à chaque plat.
