RADE RESTAURANT À DEMEURE
A Chef in your kitchen, table service included...
Experience Bistronomy at home!
Ràde recreates the restaurant experience in your home...
With RADES
the Restaurant comes to you...
Chez Ràde – Restaurant à Demeure, nous vous offrons une expérience gastronomique unique à domicile avec notre chef à domicile en Bourgogne. Nous recréons l’atmosphère d’un restaurant gastronomique directement chez vous. De la préparation des mets au service à table, en passant par l’art de la table, nous nous occupons de chaque détail pour vous offrir une expérience culinaire mémorable.
Romain Tischenko, chef à domicile en Bourgogne passionné par les produits locaux de saison, s’éloigne des contraintes des restaurants traditionnels pour développer une cuisine créative qui met en avant la qualité des ingrédients et le respect des terroirs. Son style culinaire allie simplicité et raffinement, visant à surprendre et ravir ses convives à chaque plat.
We love our Burgundy terroir, but excellence can also be found elsewhere. By celebrating local products, we also open ourselves to exceptional ingredients carefully selected for their quality and authenticity, whether they come from our region or beyond.
Our pleasure? Introducing you to these flavors and enhancing quality ingredients through sincere, terroir-respecting cuisine.
Just like with our wines, we prioritize small producers who respect the environment, offering natural wines for surprising and memorable food and wine pairings.
CUSTOM MENUS
SOURCED INGREDIENTS
NATURAL WINES
Our Services
Aller au restaurant peut parfois demander beaucoup d’organisation : trouver une baby-sitter, gérer le trajet du retour, et parfois ne pas pouvoir profiter pleinement de la soirée… C’est pourquoi nous vous proposons de recréer l’expérience d’un restaurant gastronomique chez vous, grâce à notre chef à domicile en Bourgogne. Ainsi, vous pouvez profiter pleinement du moment avec vos convives, sans les contraintes habituelles.
Avant chaque événement, nous collaborons avec vous pour élaborer un menu sur mesure en fonction des saisons, des produits frais et de vos préférences personnelles. Notre chef à domicile vous offre une expérience culinaire haut de gamme, où vous n’aurez à vous soucier de rien.
Le jour J, notre équipe arrive 2 à 3 heures avant le service pour préparer la cuisine avec nos produits frais et nos préparations réalisées au préalable. Nous installons la table selon vos envies, que ce soit avec vos assiettes ou bien notre décoration et vaisselle élégante, pour un moment unique orchestré par notre chef à domicile.
L’apéritif et les amuses-bouches sont servis, suivis du repas gastronomique. Vous n’aurez qu’à vous détendre, nous nous occupons de tout : du service des plats aux vins naturels que vous pourrez choisir parmi notre sélection de vins vivants.
Pour une expérience personnalisée, nous pouvons également vous proposer un accord mets-vins sur mesure adapté à votre menu.
Une fois votre déjeuner ou dîner à domicile terminé, notre équipe prend en charge la vaisselle et le nettoyage complet de la cuisine pour vous la rendre aussi propre qu’à notre arrivée.
Vous pourrez ainsi profiter pleinement de votre événement culinaire en toute sérénité, sans avoir à vous soucier de l’organisation ou du rangement.
Our offer comes in several options:
If you would like a tailor-made event, contact us.
We are based in Burgundy, but we also travel to other regions to offer our private chef service wherever you are. Whether you're planning a private dinner, a group meal, or an exclusive gastronomic experience, get in touch with us to discuss your project.
About Us
Romain Tischenko, a passionate chef, discovered his culinary vocation at a young age in Normandy. He honed his craft in prestigious establishments throughout France, such as the Palais de la Méditerranée in Nice, the Grand Hôtel in Saint-Jean-de-Luz, and at William Ledeuil's Ze Kitchen Gallery in Paris, where he worked as sous-chef for two years. In 2010, he won the first season of the TV show Top Chef, a pivotal moment in his career. He then opened his own restaurant, Le Galopin, followed by La Cave à Michel in the 10th arrondissement of Paris, where he delighted Parisians with his bistronomic cuisine for a decade.
Ioulia, quant à elle, tombe sous le charme du vin naturel lors de son arrivée à Paris en 2010, travaillant au Coinstot Vino dans le 2e arrondissement. Elle affine ses connaissances en vin dans de nombreux bistrots et caves à vin renommés tels que Monsieur Henri, Le Lapin Blanc, La Cave à Michel et le restaurant étoilé À Table.
Passionnée par des vins singuliers et originaux, elle se consacre à la recherche de nouvelles cuvées de vignerons respectueux de leur terroir, afin de proposer les meilleures alliances avec la cuisine de Romain.
Their shared passion for their craft and their relentless pursuit of fine products has led them to travel beyond borders. From Latin America, particularly Mexico, to Indonesia, they have had the opportunity to explore new culinary cultures. During these international residencies, they were able to draw new gastronomic inspirations and discover innovative techniques. These enriching experiences now allow them to elevate the products of their own region, bringing a unique expertise to each dish.
